Сегодня сделаем литовский хлеб. Ароматный такой, с тмином. Относится к группе заварных хлебов. Вариантов много, утверждать, что это самый правильный не буду:). Вначале вечером готовим закваску: - 10 гр. ржаного стартера - 50 гр воды - 50 гр ржаной муки Все размешиваем, накрываем чем-то сверху, и ставим в теплое место на ночь. Подготовим тмин. Берем половину столовой ложки, мнем его в ступке, чтобы он стал более ароматный. Готовим заварку. Берем: - тмин, который мы подготовили чуть выше - 100 гр ржаной муки - 10 гр красного ферментированного солода - 150 гр кипятка Смешиваем сухие части...