Быстрые закуски на праздничный стол помогут разнообразить меню и подчеркнуть мастерство гостеприимной хозяйки. Предпочтение стоит отдавать простым, но красивым рецептам. Лучшие закуски на праздничный стол готовятся из красной рыбы, куриного филе, шампиньонов, твердого сыра, помидор и яиц. Для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения, существует множество рецептов из овощей и фруктов. Выглядят они очень аппетитно, в то же время не вызовут чувство тяжести в желудке. Быстрыми закусками для праздничного стола называют легкие блюда, которые подаются перед основной едой...

Каждый ломтик хлеба смазать деликатесным маслом, сверху положить кружок помидора и покрыть его кружком варёного яйца (см. рецепт "Яйца вкрутую", "Килечное масло", "Селёдочное масло"). Можно на некоторые бутерброды снизу (на масло) положить яйцо, а сверху (на яйцо) - помидор...