Изомальт – сравнительно новый, но уже полюбившийся кондитерам продукт. С ним интересно и приятно работать: можно создавать самые невообразимые формы, красить в любые цвета, добавлять элементы декора «внутрь»...

Полное видео про леденцы из изомальта можно посмотреть здесь Вы просили, мы сделали! Расскажем как приготовить матовые леденцы из изомальта буквально за 5 минут. Ну и несколько важных правил работе с изомальтом! 1) Изомальт боится влаги! Как и сахар, его легко растворить водой. При этом необязательно поливать леденцовые поверхности водой. Достаточно конденсата или просто повышенной влажности воздуха. Поэтому леденцы в холодильнике не храним. 2) Изомальт обязательно засыпаем только в сотейник с толстым дном...