Изомальт – сравнительно новый, но уже полюбившийся кондитерам продукт. С ним интересно и приятно работать: можно создавать самые невообразимые формы, красить в любые цвета, добавлять элементы декора «внутрь»...

Приглядывалась я к этому изомальту, проще говоря сахарозаменителю, очень долго. Какие красивые получаются из него леденцы - прозрачные, как льдинки. В интернете наткнулась на ложечки с чайными леденцами. И очень захотелось такие же сделать. Для этого нужен изомальт, деревянные ложки, чай, сушёные фрукты и любые другие добавки к чаю. Для обычных леденцов - силиконовая форма, цветная посыпка, деревянные палочки. Порошок изомальта нагреваем на слабом огне, переодически помешивая, до полного растворения...