Курник является собой праздничный пирог с большим количеством начинки. Для его приготовления используется большое количество ингредиентов и готовится он относительно долго, но только благодаря этому, получается безумно вкусное блюдо. В ранние временя курник подавали только на праздничный стол, причем и к царскому столу. А еще он обязательно должен был быть на свадебном застолье, и пекли его в двух домах: у жениха делали «с фигурками», а у невесты украшали «цветами». Бывает, что в рецепте приготовления курника используют мясо курицы, но здесь мы с вами будем использовать фарш...

Есть рецепты, которые пробуешь, а потом часто повторяешь, а есть такие, на которые не всегда второй раз соберешься:). Этот вот курник из таких. При этом он очень вкусный и красивый. Праздничный, не побоюсь этого слова. Но времени требует довольно много. Чтобы было попроще, я разделил приготовление на два дня. Вначале возьмем курочку и сварим ее. Пока она варится, возьмем 50гр сушеных грибов. Лучше белых, у меня была смесь. И замочим их в горячей воде минут на 10. Затем промываем их и варим минут 30...