Новогодняя запеченная курица - отличный выбор для праздничного стола. Вот несколько секретов и тонкостей, которые помогут вам приготовить сочную и вкусную курицу: 1. Выбор курицы: Постарайтесь выбрать свежую куриную грудку с нежным мясом. Обратите внимание на цвет кожи - она должна быть розовой или желтоватой, без пятен. 2. Маринад: Чтобы курица стала сочной и ароматной, стоит замариновать ее заранее. Можно использовать смесь из лимонного сока, оливкового масла, чеснока, соли, перца и различных трав по вашему вкусу. Курицу рекомендуется оставить в маринаде в холодильнике на несколько часов или лучше всего на ночь. 3. Запекание: Перед запеканием курицу стоит достать из холодильника и дать ей немного разогреться до комнатной температуры. Во время запекания рекомендуется периодически поливать курицу собственным соком и маринадом, чтобы она не пересохла. Также можно добавить немного кубиков сливочного масла на верхнюю часть курицы, что поможет сохранить ее сочность. 4. Температура запекания и время: Оптимальная температура для запекания курицы - около 180 градусов Цельсия. Время запекания зависит от размера куриной грудки, но обычно составляет около 40-50 минут. Чтобы убедиться, что курица готова, можно использовать мясной термометр - внутренняя температура должна достигнуть 75 градусов Цельсия. 5. Подача: После запекания стоит дать курице немного отдохнуть, чтобы мясо успокоилось и сочность равномерно распределилась. Затем можно нарезать курицу на порционные кусочки и подать ее на стол, украшенную зеленью или фруктами. Надеюсь, эти советы помогут вам приготовить восхитительную новогоднюю запеченную курицу! Удачи и приятного аппетита!