Скажу сразу, что XVIII в. XVIII в. это время перемен, войн и трансформаций, и в то же время рассвета науки и культуры. В истории России это прежде всего правления двух императоров-реформаторов Петра Великого и Екатерины II. Период настолько уникален и многогранен в плане кулинарных традиций, информации столь много, что пришлось делить на две части, иначе в отведенные объемы, скажем так электронного "листа" не входим. Из значимых событий отметим: правление и реформы Петра I, в том числе культурные,...

Что ели на Рождество и Новый год в дореволюционном Петербурге Для тех, кому надоел стиль постсоветского новогоднего застолья с обязательными оливье, селедкой под шубой, бутербродами с икрой и шампанским, «Фонтанка» предлагает воссоздать традиции празднования начала ХХ века. О том, как отмечали Рождество и Новый год в дореволюционном Петербурге, что подавали на стол и как происходил предпраздничный шопинг, рассказали основатель клуба исторической кухни Cookery Lost Club Данила Ведерников, а также издатели журнала «Петрополь» Семен Попов и Артемий Пигарев...