Рождество – праздник, к которому начинают готовиться заранее. И не последнее место в этой подготовке занимает выпечка традиционных рождественских изделий. Традиционные пряники, коврижки, печенье непременно дополняются чем-то более масштабным, но способным хранится долго, не теряя, а даже улучшая, свои свойства. В каждой европейской стране пекут что-то особенное, но объединяет эту выпечку “богатство”: изюм и цукаты, орехи и специи, сахар и масло. История появления штоллена Немецкий рождественский штоллен когда-то был просто хлебом, в который ради праздника добавляли изюм и кое-какие специи...

75 грамм сухофруктов - изюм, цукаты (лимон, апельсин), клюква, вишня - все мелко рубим. 15 грамм орехов - пекан, миндаль, фисташки - на выбор, главное - подсушить на сковородке и остудить. А теперь - секретный ингредиент! Ром, кирш или лимончелло - выбирай на свой вкус! Важно! Все сухофрукты и орехи должны быть одинакового размера - иначе кекс при нарезке развалится. Это не просто совет, это закон! 85 грамм сливочного масла - размягчаем до консистенции помадки. 75 грамм сахара, 0...