Еще с древних времен на Сицилии самым популярным рождественским десертом являлся буччеллато (buccellato) – круглый хлеб с дыркой посередине, со сладкой начинкой внутри, иногда украшенный сверху глазурью. Вuccellato происходит от латинского Panis Buccella (Buccellatus или Buccellarius), что можно перевести как «хлеб с дырками». Известно, что его предпочитали в Древнем Риме легионеры, возможно в связи с тем, что наличие дырки способствовало удобной транспортировке, на палке или копье. Как праздничный...

Панеттоне — это традиционный хлеб и рождественский десерт, похожий на пирог, с начинкой из сушеного изюма и засахаренной цедры апельсина и лимона из Милана. Многие скажут, что он похож на русский пасхальный кулич без глазури. Возможно, но если вы думаете, что это простой сухой кекс, значит Вы никогда не пробовали настоящего панеттоне. 📜История панеттоне – это смесь легенд и фактов. Согласно одной из них рецепт Панеттоне придумал ученик миланского пекаря Антонио (pan di Antonio). Влюбленный юноша испек вкусный десерт, чтобы удивить и порадовать даму своего сердца...