Автор: сергей кольянко | 11 января, 2023 Рождественский торт «Крокембуш» Французский торт из профитролей под названием «Крокембуш» (фр. Сroquembouche) готовят как правило на свадьбы, крестины или Рождество. Торт собирается из маленьких пирожных в виде конуса и так похож на новогоднюю ёлку, что я решила его приготовить на праздниках. Тесто для профитролей готовила с добавлением муки из ржаных хлебцев Kruazett, которые придали более насыщенный цвет пирожным и дополнительный вкус, а нежный крем заварила на кокосовых сливках...

Хочу представить вашему вниманию еще один, как мне кажется, очень рождественский десерт. Это знаменитый французский десерт Крокембуш (croquembouche). Десерт представляет собой конус из профитролей со сладким наполнением. Профитроли скреплены карамелью, шоколадом или каким-нибудь довольно плотным кремом. Традиционный Крокембуш украшают карамельной нитью, сахарными цветами, орехами, ягодами…короче, можно украсить всем на что хватит ваше фантазии. Подают этот десерт на свадьбах и, конечно же, на Рождество...