Сочиво (или, как его чаще называют в народе, постная кутья) — это не просто еда. Это символ: зерно означает воскресение к жизни (как оно умирает в земле, чтобы прорасти), мед — сладость будущей блаженной жизни, а мак и орехи — плодородие и благоденствие. Приготовление сочива — это тихий, медитативный ритуал, которым завершается день строгого поста. Этот рецепт — классический, его можно адаптировать, добавляя свои любимые сухофрукты и орехи. 1. Подготовка зерна (самый важный этап): 2. Подготовка мака: 3...

В канун Крещения Господня верующие отмечают праздник Крещенский сочельник. Основная суть дня – подготовиться физически и духовно к важнейшему для христианства событию – крещению Иисуса Христа. Одно из главных правил дня – нужно соблюсти строгий пост. Запрещается есть до позднего ужина. Почему едят сочиво Вечером, когда разрешается сесть за стол, то главным блюдом обязательно должно быть сочиво, причем из постных продуктов. Основной ингредиент каши – пшеница, рис или другие злаковые. В качестве добавки к сочиву примешивают орехи, мед, мак, изюм, сухофрукты или ягоды...