Холодец не считается сложным блюдом для приготовления. Если соблюдать простые правила, то результат всегда будет отличным, а блюдо вкусным. В этой статье я расскажу как получить прозрачнейший бульон для холодца, а в конце предложу вам свой любимый рецепт, по которому я готовлю его дома для своей семьи. Меня зовут Юра Шайковский. Я шеф-повар кулинарной студии «Живи вкусно» и автор кулинарного онлайн-курса. Разнообразь своё меню и прокачай кулинарные навыки! Чтобы готовить легко и с удовольствием – подпишись на полезную рассылку...

Те, кто любит холодец на говяжьей основе покупают для него говяжью лытку. Хорошая говяжья лытка с задней ноги, копыто с которой должно быть удалено. Лытка должна быть мясистая, тогда получится хороший холодец. На задней лытке достаточное количество мяса для того что бы в холодце было достаточное количество мяса. Какой Новый год без холодца. Зима, мороз и по этому можно себе позволить это калорийное блюдо. Если вам больше нравится холодец говядина со свининой то можно купить свиную ножку и варить вместе с говяжьей лыткой...