Этот салат родом из Италии. Самое удивительное, что главными ингредиентами в салате являются собственно заправка и необычным образом подготовленный перец. Название этого салата в вольном переводе с итальянского звучит, как салат с прокипяченным перцем и анчоусами. В разных регионах Италии салат готовят либо с говядиной, либо с курицей, и даже с рыбой. Я, обычно, на Новогодний стол готовлю этот салат с белым куриным или индюшачьим мясом. Сегодня впервые попробовала мясо заменить ветчиной. Получилось тоже вкусно...

Называю такой салат ресторанным, т.к. дома не на каждой кухне готовят такие салаты. Впервые я вот этот вкус сочетания сладкого и соленого попробовала благодаря Юлии Высоцкой и ее передачам больше 20 лет назад. Она показывала итальянские салаты с зеленью, фруктами, сыром. Как-то в советские годы подобные сочетания не были приняты. Сладкое сочетали больше со сладким, а соленое - с соленым. Я же частенько показываю в блоге вот эти нестандартные сочетания. Например, так же готовлю салат со свеклой и голубым сыром...