Есть блюда, которые будто бы никогда не выходят из моды. Они знакомы нам с детства, вызывают приятные воспоминания и ароматом возвращают в прошлое — туда, где на столе стояли домашние салаты, хрустел свежий хлеб, а в воздухе витал запах праздника. Одним из таких блюд по праву считается отварной язык. Это нежное мясо не зря называют деликатесом: оно тает во рту, обладает приятным вкусом и прекрасно сочетается с овощами, яйцами, зеленью и различными соусами. А главное — язык универсален: из него можно сделать и самостоятельное блюдо, и основу для десятков видов салатов...

Заливное на праздничном столе — это всегда красиво. В этом рецепте предлагаю вам изумительный вариант заливного из свиного языка. Нежный деликатес в ароматном прозрачном желе из бульона — это не только красиво, но и очень вкусно. Такая оригинальная холодная закуска непременно порадует ваших гостей за праздничным столом. Заливное из языка станет достойной заменой обычному заливному из курицы или мяса. Готовить заливное из языка не сложно, а украсить можно по своему вкусу. По желанию, свиной язык можно заменить на говяжий...