Козули — легендарные архангельские пряники в форме животных, которые на Севере России готовили к Рождеству. Их дарили близким как символ благополучия или вешали на елку в качестве украшений, превращая дерево в настоящее произведение искусства. Эти хрусткие темные пряники с кружевной белой росписью стали визитной карточкой северной кулинарии. Самые вкусные и быстрые блюда для Рождества часто связаны со старинными традициями, и козули — яркое тому подтверждение. Секрет их насыщенного вкуса — в жженом сахаре и богатом букете пряностей: корице, гвоздике, имбире, кардамоне...