Поморы свято верили в то, что их расписные пряники приносят в дом счастье, радость, любовь и достаток. Приготовьте волшебные зимние козули и угостите ими всех, кто вам дорог. Это великолепный зимний подарок и для детей, и для взрослых. Выпекая ароматные пряники козули вы наполняете свой дом пряными ароматами всего самого прекрасного и чудесного. Рецепт в конце статьи ❄ Татарская выпечка. Так вкусно, что сразу хочется в Казань! А вы знали, что первые выпечные пряники были вовсе и не сладкими. Они были пряными и скорее имели жгучий перечный вкус...

Поморы накрывали новогодний стол 14 сентября. Именно в этот день наступал Новый год или Новолетие. Что готовили на новый год Традиционное новогоднее лакомство — козули — северные расписные пряники. Их пекли в виде фигурок рогатого скота. Считалось, что чем больше фигурок, тем более здоровым будет скот в доме и его приплод. К праздничному столу подавали треску с различными воложами (соусами), готовили блюда из рыбы и дичи, выпекали пироги, шаньги, рыбники и подавали и кёжный чай — кипяток с ягодным соком...