Рэйчел Карсон по праву считается пионером в области экологии. Морской биолог и защитник природы, она раньше всех продемонстрировала губительное влияние пестицидов на здоровье человека, и даже добилась запрета ДДТ в Соединенных Штатах. В 1962 году была опубликована книга – «Безмолвная весна». В ней Карсон опровергает идею, что «загрязнение является необходимым следствием прогресса». Ближе к природе Рэйчел родилась в 1907 году в Спрингдейле, штат Пенсильвания (США), на берегу реки Аллегейни. Она любила природу...

Кардамон заслуживает большей любви как специя для выпечки. Он уникален и в то же время универсален — согревающий и дерзкий, подходит как для сладких, так и для солёных блюд. Хотя вы, возможно, ещё не готовили с кардамоном, но скорее всего, пробовали его раньше, например, в соусе или тесте, и задавались вопросом, как именно повар добился такого вкуса и аромата. Корице всегда найдётся место в наших шкафах, но пришло время освободить уголок для ещё одной баночки со специями. Кардамон — это зелёный стручок, в котором находятся маленькие чёрные семена...