У кондитеров много специальных терминов, как и в любой другой профессии. Сегодня поговорим о конфи и его приготовим. Конфи-это чуть уваренная с сахаром и крахмалом\пектином ягода. Конфи отлично подходит в качестве прослойки для тортов и десертов. Ягода не теряет свой аромат и вкус при такой обработке. Свежую ягоду класть в прослойку рискованно, тк она быстро начинает там портиться. Для домашних целей, сделал и сразу съел еще возможно, а на заказ очень не рекомендую. Рецепт очень универсален, можно использовать для всех ягод...

— А это что такое? — Бенгальские огни. — А почему они так называются? Я почесала нос, взмахнула волшебной палочкой, но палочка вне Хогвартса работать не захотела. Пришлось добывать информацию старинным способом — из книг. Открыла словари, а там... А там история всех новогодних слов записана. Изучайте, запоминайте, будет о чём рассказать другим почемучкам на праздничном застолье. Этимологический словарь М. Фасмера говорит, что слово образовано от немецкого аналога Girlande или французского guirlande...