В последние годы не только в столицах, но и в регионах России всё большую популярность обретают фуд-холлы. Это формат, объединяющий в одном месте множество гастрономических концепций. РБК Новосибирск разобрался в новом тренде. В отличие от фуд-кортов, которые есть в каждом ТРЦ, в новых гастропространствах меню стало разнообразнее, качество блюд повысилось, а сервис стал прибилижен к ресторанной сфере: заказ приносят прямо к столику, еда уже не пластиковой посуде, а в стеклянной и керамической. Первые...