Отгрузки сахарной свеклы производителями в первом полугодии 2025 года упали на 51%, то есть, чуть более чем вдвое. Столь сильного падения в ближайшей истории я не припомню ни по одному какому-либо овощу или фрукту - мы наблюдаем вообще что-то беспрецедентное и невероятное. Это уже привело, во-первых, ко взрывному росту цен на саму свеклу, во-вторых - на сильное падение производства сахара, что также грозит сильным ростом его цены (пока этого не наблюдается). Аграрии связывают это с плохим урожаем - он упал на 21% в сезоне 24/25 годов, преимущественно падение пришлось именно на 2025-й...

Для кондитеров наступает горячая предпраздничная пора. Заряжаемся вдохновением! Мы собрали для вас самобытные рецепты из разных стран, и у каждого из них — своя интересная, вкусная история. РОССИЯ: ПОМОРСКИЕ И АРХАНГЕЛЬСКИЕ КОЗУЛИ Козули — это и лакомство, и подарок, и украшение на елку, и домашний оберег. В этой выпечке соединились языческие и христианские традиции. Изображение рогатых животных символизирует хтонические силы плодородия и вместе с тем является прямой отсылкой к евангельскому сюжету:...