Колпак кольчатый. Отличные съедобные грибы, которые мало кто собирает. Их также называют курочка, луговой шампиньон, опёнок морщинистый, белый приболотник и почему-то турка (или турок). Колпаки полностью съедобны, т.е. не требуют предварительного вымачивания или отваривания перед дальнейшим приготовлением. Вот что пишет про них известный российский миколог М. Вишневский: 'Отличный съедобный гриб с высокими вкусовыми качествами. Подходит для всех типов кулинарной обработки и видов заготовок; очень хорош сушеным, жареным, тушеным, в супе, слабосоленым. В странах Европы считается деликатесным грибом, у нас собирается очень редко, не смотря на высокую урожайность" Эти представители грибного царства редко оказываются в корзинах у грибников. Просто их не знают. А все грибы, которые в России не знают, почти автоматически начинают считаться поганками. На своём канале я опубликовал уже несколько статей про колпака кольчатого. С одной стороны - нет смысла повторяться. С другой - за последнее время у меня резко увеличилось количество читателей и подписчиков. Поэтому даю активную ссылку на свою публикацию: "Колпак кольчатый или лесная курятина. Отличные съедобные грибы, которые не все знают и собирают". В ней вы найдёте подробнейшее описание этих грибов. А также, как их отличить от ядовитых "двойников". Почитайте. Весьма возможно, что эта информация вам пригодится!