А вы знали, что колядки - это не только традиционные гулянья, но и ароматные ржаные лодочки с сытными начинками? В старину колядки или калитки пекли из ржаной муки с рыбой, яйцами, творогом, сыром или картошкой со сливочным маслом. Мы попробуем рецепт колядок именно с красной рыбой. Понадобится: 1,5 стакана пшеничной муки, 1,5 – ржаной смешиваем с солью (1 чайная ложка), добавляем кефир, простоквашу или ряженку и вымешиваем тесто. Сначала оно будет липнуть к рукам, но при вымешивании можно немного смазать руки сливочным маслом а тесто чуть пудрить пшеничной мукой...