Колбаса и нарезки — неотъемлемый атрибут любого праздничного застолья, особенно в преддверии Нового года. В этой статье мы подробно разберем основные виды колбас и мясных деликатесов, и посоветуем, с какими винами их лучше всего сочетать. От вареных колбас до деликатесных сыровяленых и сырокопченых - для каждой найдется свой идеальный напиток. Вареные колбасы К вареным колбасам относится всеми любимая "Докторская", а также европейские варианты типа мортаделлы. Они отличаются нежной текстурой, невысокой жирностью и диетическими свойствами...

Домашние колбаски — настоящий деликатес, даже, если вы равнодушны к колбасным изделиям, то все равно будет сложно устоять перед таким блюдом. В этом рецепте я решила попробовать сделать колбаски из мясного ассорти. Если вы хотите, чтобы колбаски получились сочными, можно добавить жира, не менее 20% от всего фарша. Так же не жалейте разного рода специи и травы. К примеру, говядина любит чеснок, черный перец и розмарин. Курица - смесь карри, паприку, орегано. Такое изделие станет изюминкой праздничного застолья или просто семейного ужина...