) 🎄 👉🏻 Вам понадобится (на 1 кг фарша): • Свинина полужирная – 500 г • Говядина нежирная – 200 г • Куриный филе – 200 г • Шпик свиной – 100 г • Лёд – 100 г • Нитритная соль – 6 г • Соль поваренная – 10 г • Сахар – 3 г • Кориандр молотый – 1 г • Перец чёрный молотый – 1.5 г • Фисташки (обжаренные, очищенные) – 50 г • Кедровые орехи (крупно рубленные) – 50 г • Чеснок сушёный – 3 г • Коллагеновая оболочка Ø 50 мм – 2 м Для вашего удобства, мы делимся ссылкой на нашу продукцию — оболочку Ø 55 мм,...