И снова рецепт колбасы по ГОСТу. Точнее, его адаптация к домашним условиям. Рецепт, который вы вполне можете повторить на своей кухне. Нужна коптильня, но если её нет, то всё равно можно получить достойный продукт. И он будет однозначно лучше суррогата, который лежит на наших прилавках под именем "мясной продукт категории Б". Ингредиенты 🥩 Свинина нежирная — 420 граммов 🥩 Грудинка — 400 граммов 🥩 Свинина полужирная — 180 граммов 🧂 Соль нитритная — 15 граммов 🧂 Соль поваренная — 15 граммов...

Приготовила домашнюю колбасу по рецепту из книги "Домоводство" 1957 года выпуска. Показываю, что из этого получилось... Моя бабушка не доверяла колбасе из магазина и всегда готовила ее своими руками по книге "Домоводство"...