КОЛБАСА ПРАЗДНИЧНАЯ. Друзья, я не буду давать вам рецепт определенной колбасы. Вы можете приготовить колбасу домашнюю из любого мяса и специй к новому году, соблюдая некоторые тонкости приготовления. Берем мясо козлятины говядины или баранины 500гр. (на мясорубку) свинины 300 гр. (мелкими кубиками) можно фарш. шпик 200 гр. мелкие полоски. Смешать фарш говяжий и свиной с солью 20 гр на 1 кг. 10 гр. обычной поваренной 10 гр. нитритной. ( если вы не использовали нитритную соль срок хранения колбасы до 4 дней) Добавить специи для колбасы 8 гр...