Сегодня рецепт простой и при этом очень вкусный, по силам даже начинающим колбасникам. Осень — самое время потренироваться в изготовлении домашних деликатесов перед Новым годом. Поехали! Ингредиенты 🥩 Говядина — 650 граммов 🥩 Свинина полужирная — 100 граммов 🥩 Шпик — 250 граммов 🧂Соль поваренная — 10 граммов 🧂Соль нитритная — 10 граммов 🧂Сахар — 1 грамм 🌶️ Перец чёрный молотый — 0,7 грамма 🌶️ Перец душистый молотый — 0,5 грамма 🧄Чеснок свежий — 15 граммов 🥛Вода ледяная — 100 милилитров...

Домашняя колбаса из свинины и курицы Домашняя колбаса в нашей семье считается праздничным блюдом, готовим ее чаще всего на Новый год и на Рождество. Сегодня поделюсь своим рецептом приготовления домашней колбасы из свинины и курицы. Описание приготовления: Домашние колбаски в натуральной кишке - это всегда король стола. Они первыми улетают с тарелок, что бы еще не стояло на столе. Такие колбаски можно готовить только из свинины, только из курицы, но вот в дуэте они мне нравятся больше всего...