Продажи сырокопчёных колбас рухнули на 10,8%, варёно-копчёных – на 1,4%, сосисок и сарделек – на 1,9%. Производители признали: они проиграли битву за доверие потребителей. Однако колбасу покупают. Просто не ту, что лежала на полках раньше. Продажи колбасной нарезки выросли на 13,6%, копчёностей – на 6,1%, готовой еды – на 18%. Потребители переключились на то, что хоть немного похоже на мясо. Спрос не умер – он переориентировался. И это не смена пищевых привычек, а свидетельство больших проблем в отечественной экономике...