Домашняя колбаса — вкусное угощение к картофельному и овощному гарниру, к квашеной капусте и солениям. Колбаса в домашних условиях сделана своими руками из натуральных ингредиентов питательная, сочная и ароматная. Вам не придется беспокоиться за её происхождение. Многих пугает процесс приготовления, но я хочу сказать вам в том, что приготовление колбасы не является сложным. Более подходящее мясо для колбасы является свиная шея. Она не сильно жирная, но при этом в ней имеется жир, который в готовой колбасе станет вкусным и ароматным соком...

КОЛБАСА ПРАЗДНИЧНАЯ. Друзья, я не буду давать вам рецепт определенной колбасы. Вы можете приготовить колбасу домашнюю из любого мяса и специй к новому году, соблюдая некоторые тонкости приготовления. Берем мясо козлятины говядины или баранины 500гр. (на мясорубку) свинины 300 гр. (мелкими кубиками) можно фарш. шпик 200 гр. мелкие полоски. Смешать фарш говяжий и свиной с солью 20 гр на 1 кг. 10 гр. обычной поваренной 10 гр. нитритной. ( если вы не использовали нитритную соль срок хранения колбасы до 4 дней) Добавить специи для колбасы 8 гр...