До установления советской власти в России главным праздником было Рождество, которое до 1918 года отмечалось 25 декабря. Этому предшествовал 40-дневный Филиппов пост, заканчивающийся рождественским сочельником. В отличие от Масленицы и Пасхи, у Рождества не было четкого кулинарного маркера. Праздничное меню было типичным парадным меню того времени и зависело от сезона и кошелька. Традиционным блюдом рождественского стола со времен славян было свиное мясо – символ богатства. Недаром изображение свинки было одним из любимых сюжетов дореволюционной рождественской открытки...

Продолжаем рассказывать о праздниках. Первый на очереди Коляда (25 декабря) — пожалуй самый старый праздник, отмечаемый на Руси. Он появился в тот период, когда на Европейском континенте ещё не было распрей между народами, и все пользовались единым календарём, созданным Колядой. Само слово «календарь» произошло от сочетания «Коляды Дар». Коляда создал удобную систему-график смены главенствующих племён в сообществе, которая позволяла всем племенам содружества по очереди править союзом. Чтобы не было...