Москва. Кофе, булочки и эстетика путешествий — в новом проекте Глеба Марача. Другие московские открытия На одну кофейню в городе стало больше: Глеб Марач (Joi) запустил на Рождественском бульваре, 5/7с1 первую точку сети Flight Coffee. В проекте постарались воссоздать ощущение предвкушения путешествий, которое обычно возникает в аэропорту. Все в кофейне напоминает гостям о полетах: чеки в виде посадочных талонов, изображение иллюминатора и крыла самолета на логотипе, приветственная фраза бариста «добро пожаловать на борт» и прощальная — «приятного полета»...

Разумеется, каждое кафе - это вещь в себе, живая сказка, где истории рассказывает меню. Итальянскую мы ещё помним по путешествиям, грузинская вообще привычна со времен наших бабушек, а вот скандинавскую фиг проверишь. Хорошо, скандинавский стиль - это как в ИКЕА. А что такое скандинавская еда? И вот тут мы заходим в область фантазий гораздо глубже, чем с любой другой национальной кухней. Подозреваю, что в условной Швеции или Норвегии вообще всё по-другому. Но вот, в меню лосятина и брусника. Почему...