От римской лепёшки к символу изобилия: история и эволюция Рождественский кекс, или, как его часто называют на британский манер, "Christmas cake", – это не просто десерт, а концентрированная история мировой торговли и сезонных традиций. Его предком считается древнеримская лепёшка "сатура" – смесь ячменной каши, орехов, граната и изюма. Однако истинная эволюция началась в позднем Средневековье, с открытием морских путей. Поворотный момент наступил в XVI-XVII веках. С появлением дешёвого тростникового...