Всем добрый день! Приближается Рождество - волшебный красивый праздник. И я, как обычно, испекла свой рождественский кекс. Это - традиция нашей маленькой семьи. Пеку его каждый год к Рождеству. Подробно писала в этой статье: Изначально хотела просто добавить в прошлую статью фотографии этого года. Но в этом году внесла некоторые изменения в свой рецепт. Хозяйки знают: зачастую рецепты рождаются во время приготовления. Поэтому, решила поделиться обновленным рецептом тут. Итак, что же я изменила...

Рождественский кекс - это очень ароматная и вкусная выпечка из большого количества сухофруктов, орехов, цукатов и пряностей. По традиции их готовят за несколько недель до Рождества. Такая выпечка - как хорошее вино, чем дольше она лежит и ожидает своего часа, тем лучше по вкусу становится. Если говорить про историю, то родоначальником кекса был пирог, который готовили из каши, орехов и изюма (что-то похожее на кутью). Время шло и рецепт видоизменялся, приобретя новые компоненты и особенности. Появилась традиция вымачивать сухофрукты, цукаты и цедру в роме, коньяке или в других крепких напитках...