Друзья мои, здравствуйте! С вами Дина и канал "Коллекция Рецептов". Уже не за горами Новогодние праздники и самое время готовить Штоллен - традиционную немецкую рождественскую выпечку. Штоллен - не просто кекс, это неповторимый насыщенный вкус и аромат праздника! Особенность этого плотного кекса в том, что его выпекают за несколько недель до Рождества, чтобы он успел настояться и как следует созреть. Пошаговый рецепт: В этом кексе большое количество изюма и цукатов, их заранее необходимо подготовить и замочить в роме...

Доброго времени суток, мои хорошие! Наконец-то, я это сделала. Если честно, рецепт штоллена хотела написать ещё месяца два назад, но всё никак. И вот свершилось чудо! Для приготовления нам понадобится : сухофрукты и цукаты 400гр цедра 1 апельсина Сок 1 апельсина 100 мл коньяка (настаивать сутки, я настаиваю 3 суток)  Опара: 15 гр сухих дрожжей или 50 гр свежих 20 гр сахара 180 мл тёплого молока 150 гр муки Тесто: опара+ 60 гр сахара 3 желтка 50 гр миндальной муки или измельченного миндаля щепотка...