Эта английская выпечка стала популярной во всем мире. Кто желает присоединиться к этой вкусной традиции? 🎄 Итак, правильный рождественский кекс должен быть насыщенным по вкусу, тёмным по цвету, ароматным и с большим количеством сухофруктов. Выпекается он сильно заранее, что очень удобно. Затем часто и регулярно пропитывается алкоголем для сохранности. Перед подачей к праздничному столу кекс обязательно украшается. Пару моментов: Первый - пропитка. Именно так я и делала в прошлые годы. Кекс получается чрезмерно алкогольный...

Английский Кекс ( форма 30*11 см) 100 гр. сливочного масла 150 гр. сахара 8 гр. ванильного сахара цедра 1 лимона щепотка соли 2 яйца 250 гр. муки 2 ч.л. разрыхлителя ( без горки) 125 мл. сливок 33-35% (или сметаны 25%) 150 гр. светлого изюма 150 гр. тёмного изюма 50 гр. вишни 50 гр. цукатов Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Это залог удачного кекса, не только этого, любого) Сухофрукты предварительно нужно промыть и просушить. Если изюм слишком сухой, можно его запарить кипятком...