Как я уже упоминала ранее, перед Новым годом или Рождеством я пеку рождественские кексы, или штоллены. Большой плюс этой традиционной выпечки в том, что она способна достаточно долго храниться, не теряя, а даже улучшая свой вкус. Это свойство как раз позволяет использовать штоллен как новогодний подарок - можно испечь его заранее и спокойно положить в холодное место. Согласитесь, удобно, ведь перед самым Новым годом всегда не хватает времени. В каждой европейской стране пекут что-то особенное, но наиболее популярны немецкий штоллен и английский рождественский кекс...

В преддверии Рождества самое время вспомнить о традициях и особенностях этого замечательного праздника. Я начинаю готовиться задолго до его наступления. Готовлю кекс. Начинаю его готовить недели за три...