Представьте: за окном метель, в комнате тихо мерцают огоньки гирлянды, а по дому плывёт тёплый аромат пряностей, ванили и цукатов. И в центре стола — румяный, плотный, но удивительно нежный кекс юлекаке...

Ароматный, сладкий, с насыщенным вкусом, со специями, изюмом, цукатами и орехами, или с маком, или с марципаном – все это рождественский кекс, он же штоллен, он же крисштоллен. Его история насчитывает не одну сотню лет, и на протяжении всей своей такой долгой жизни, он постоянно менялся. Отправной точкой считается 1329 год. Тогда, согласно словарю братьев Гримм, штоллен впервые был упомянут в документе, составленном епископом Наубурга. Согласно этой грамоте, епископ Генрих I Грюнбергский даровал местным городским пекарям право на собственное цеховое объединение...