810 прочтений · 1 год назад
Каша на Рождество. Как приготовить традиционную кутью
Традиционная каша из зерен с добавлением сухофруктов и меда — это кутья. Также блюдо называется сочиво, иногда коливо. Блюдо не простое — ритуальное. Его готовят на поминки, а также ставят на стол в Рождественский и в Крещенский сочельник. Иногда кутью готовят перед Старым Новым годом. Так как блюдо ритуальное, то готовить его в другие дни, кроме строго оговоренных, — плохая примета. Также как и блины, считаются поминальным блюдом: настоящие тонкие блины, круглые, размером с тарелку, делаются только на Масленицу и для поминок...
549 прочтений · 1 год назад
Зимние обряды донских казаков: какой баран - такой и суженый
Крещенские гадания и "бабья каша" после Рождества. Я сейчас много времени провожу в Ростовской области. Регион многонациональный, среди других народов - казаки. А из детства помню шолоховские цитаты - родители любили книгу "Поднятая целина", вслух зачитывали смешные места. Много цитат связано с дедушкой Щукарём. Говаривал он и о приметах, как понимал их, а то и привирал из-за своего весёлого характера: "А может, отложим поездку до завтрева? Уж дюже приметы поганые… А в Священном писании, — забыл...