Многие старинные рецепты каш давно забыты. А ведь именно они положили начало русской кулинарии. А сколько традиций связано у наших предков с этим замечательным блюдом! Кашу ели, чтобы примириться с противником, - только после этого мирный договор вступал в силу. На свадьбе молодые ели за праздничным столом исключительно кашу, а приглашенные гости- из одного горшка. "Зеленая каша" Это не только старинное, но и коренное русское национальное блюдо. В его основе - цельное ржаное зерно, достигшее стадии восковой спелости...

Встреча нового года наиболее любимый русский праздник, а накрытие новогоднего стола - самая древняя из всех новогодних традиций на Руси. Сейчас мы не можем представить этот праздник без определённых блюд, таких как салат-оливье или тарелки мандаринов. Но так было не всегда. Что накрывали на стол пару столетий назад наши предки, на этот вопрос нам и предстоит ответить. Повседневная пища Чтобы понять насколько "богато" был накрыт новогодний стол наших предков, стоит для начала рассмотреть их повседневный рацион питания...