Салат Оливье — это не просто блюдо, а настоящий символ праздника в СНГ. Когда мы готовимся к застольям, стоит вспомнить о том, как этот салат стал частью нашей культуры. Но задумывались ли вы, как появился салат Оливье? Почему его оригинальный рецепт так сильно отличается от того, что мы готовим сегодня? В этой статье я расскажу историю салата Оливье, прослежу его эволюцию от роскошного блюда XIX века до салата Оливье в СНГ, который мы привыкли видеть на новогоднем столе. Погрузимся в прошлое, разберём...

Мы любим Оливье. Так сильно, что сделали его привычным, повседневным и даже обычным... Непростительно! Предлагаю вернуть салату Оливье былую славу, а заодно и стол новогодний обновить - гости и родные будут этому только рады. В советское время на новогодний стол его готовили практически все, и рецепт если и отличался, то очень незначительно. В моей семье его готовили по классической советской версии. Однако всё течёт и всё меняется. И благодаря своей популярности у салата появилось множество вариаций...