На протяжении последних лет перед Новым годом спокойно приезжаю в гипермаркет ночью и покупаю, всё, что необходимо. И тут что-то навеяло: а что же мы в детстве ели на Новый год? Особо и не припомнить чего-то кроме семейных лепок пельменей. Лепили-лепили несколько часов, родственники приходили помогать, милые беседы о том о сём. Я ворую фарш и ем его сырой, мама ругается, но не сильно. Потом все это на разделочные доски, на противени, большие плоские блюда и на балкон. Жили мы довольно скромно и в наш маленький холодильник Бирюса эти несколько сот пельменей никак не влезли бы...

С наступлением новогодних праздников, перед нами встает волнующий вопрос: как сделать стол не только восхитительным вкусовым перформансом, но и стильным, отражающим дух современности? Давайте вместе исследуем, как совместить любимые советские блюда с современными трендами, создавая настоящий кулинарный шедевр. 1. Модернизация Классики: "Селёдка под Шубой" в Новом Свете Начнем с любимого всеми салата "Селёдка под Шубой". Чтобы внести в него современный шик, давайте заменим традиционные слои на картошке, моркови и свекле на более оригинальные, например, на слоях апельсинового карпаччо с авокадо...