На новогоднем столе слишком часто выбирают «безопасные» блюда. Те, которые никого не удивят, но и никого не тронут. А ведь праздник — это идеальный момент, чтобы подать еду со смыслом. Прежде чем читать дальше, подписывайтесь на мой телеграм-канал «Вкус мира». Там я рассказываю о блюдах, за которыми стоит история, вкус и настроение — не просто набор ингредиентов. Запечённый карп — это не компромисс и не «рыба на замену». В гастрономической традиции Центральной и Восточной Европы карп — праздничная рыба...