Семейные тайны идеального рождественского карпа: золотистая корочка, сочное мясо и волшебство праздничных традиций! Снег тихо падал за окном, укрывая белым покрывалом тёмные улицы. В доме пахло хвоей, мандаринами и... рыбой. Каждый Сочельник в нашей семье начинался одинаково: бабушка доставала огромную керамическую форму для запекания, а дедушка отправлялся на рынок за главным героем праздничного стола — карпом. Помню, как в детстве я наблюдала за бабушкиными руками — мягкими, но уверенными, слегка морщинистыми, но такими ловкими...

Если вы любите рыбу и без нее не мыслите свой праздничный стол, то данный рецепт вам пригодится. Запекать карпа на Рождество придумали давно и это очень популярно именно в Европе. У нас же более масштабно отмечают Новый год, поэтому это блюдо можно смело отнести и к новогодним...