1 крупный свежий карп репчатый лук морковь лимон соль, перец 150 гр. шампиньонов 150 мл белого сухого вина 50 гр. сливочного масла 1. Рыбу почистить от чешуи. Выпотрошить и обсушить. Ничего не вырезать, кроме внутренностей и жабер. Натереть солью и перцем со всех сторон и внутри. Сбрызнуть карпа лимонным соком и смазать растопленным сливочным маслом. 2. Измельчить грибы и лук, потушить на сливочном масле не больше 10 минут. 3. Влить вино, потушить еще пару минут...

Был у Иоанны Хмелевской роман "Все красное". У Елены С. - все фаршированное. Кроме заливной рыбы, конечно. Дело это непростое. Но, возможно, есть еще истинные энтузиасты кулинарного дела, готовые на подвиги ради красоты и вкуса. С ними Елена С. и делится своими фирменными блюдами. Курица: В носочках из фольги Любимое новогоднее блюдо моего внука - фаршированная курица. С куриной тушки аккуратно снять кожу, оставляя лишь крылышки и ноги. Мясо со скелета срезать. Испечь 5-6 тонких омлетных блинчиков...