Это национальное блюдо Карелии, которое представляет собой открытые пирожки округлой или овальной формы. Традиционно их выпекали из ржаной муки, сегодня часто добавляют пшеничную. Начинки могут быть самыми разными: картошка, перловая или ячневая крупа, толокно, рис, сырно-творожная смесь, ягоды, овощи, брынза со свежей зеленью и форель с картофелем. В давние времена наряду с начинками использовали намазки, наливки и припёки. Карельские хозяйки часто говорят, что настоящие калитки требуют восьмёрки...

Друзья , подписывайтесь на мой канал! Калитки или колядки - это небольшие открытые пирожки , которые делаются из пресного ржаного теста и начиняются различными намазками, припёками и начинками . Калитки являются национальным карельским блюдом . Если вдруг вы окажетесь в Карелии, то вам обязательно предложат их попробовать , а вы не сможете отказаться , ведь это очень вкусно ! Несмотря на название к калиткам и воротам они никакого отношения не имеют))   Само название ,,калитки,, произошло путем...