Празднование Рождества Христова характерно для всего Донского края. Донские казаки были и есть очень набожными. Поэтому соблюдали все необходимые посты перед религиозными праздниками. Подготовка к таким праздникам сказывалась и на приготовление пищи...

Специалитеты – так называют блюда и напитки, своим происхождением обязанные определённой местности и являющиеся неотъемлемой частью её культуры и быта. Специалитетам и местной, локальной кухне рестораторы сегодня уделяют всё больше внимания. Сезонные продукты, выращиваемые на окружающих территориях используются по максимуму! Оно и понятно – традиционная кухня ближе аудитории. Разные вариации блюд из современных ресторанных меню мы вполне могли есть на семейных завтраках или ужинах. А локальные сезонные продукты дешевле, свежее и всегда есть под рукой...