Здравствуйте! Есть в русской кухне блюда, которые невозможно воспринимать просто как еду. Они всегда про смысл, символ и состояние. Я, как бренд-шеф в парк-отеле «Дача Винтера», особенно трепетно отношусь к таким рецептам. Каравай — именно из этой категории. Он объединяет семью, отмечает важные события и создаёт ощущение настоящего праздника ещё до того, как его разрежут. Праздничный каравай — это не просто хлеб, а живая традиция, дошедшая до нас через века. На Руси каравай был обязательным участником значимых событий...

Как испечь настоящий праздничный каравай? Проверенный рецепт, традиции и советы от бабушки. ✨ Помню, как бабушка Анна Петровна за три дня до свадьбы моей старшей сестры превратила нашу кухню в настоящую пекарню. Запах дрожжевого теста смешивался с ароматом топлёного масла, а на подоконнике выстроились в ряд расшитые рушники – на них должны были остывать караваи. "Каравай – это не просто хлеб, доченька, – говорила она, замешивая тесто сильными руками. – Это благословение, которое мы передаём молодым...