Дорогие друзья, приветствую вас на своей кухне! Уверен, среди нас есть те, кто не представляет зиму без запасов домашних салатов, а когда приходит время «разгружать» кладовую, баклажанный салат всегда исчезает первым. Почему? Потому что это не просто закуска, а настоящая палочка-выручалочка для занятых будней, неожиданных гостей и ленивых ужинов. Сколько себя помню — этот салат спасал меня в самые разные моменты. А ещё он идеально подходит и к картошечке, и к мясу, и просто на хлеб. Сегодня делюсь своим самым проверенным рецептом — готовлю так уже много лет, и ни разу не подводил...

Привет, друзья! Каждый август у меня одно и то же: стою на кухне у кастрюли, и пока аджика тихо булькает, в воздухе — запах лета, перца, чеснока и того самого «домашнего уюта», который потом зимой ложкой зачерпывается из банки. Этот рецепт — моя палочка-выручалочка. Делается просто, продукты самые обычные, но вкус... Вот тот самый, как из детства, когда соседи несли баночки на пробу, а потом тайком спрашивали: «Ты как делаешь?». А главное — хранится без холодильника, и никогда не залеживается. Улетает быстрее, чем успеваем съесть солёные огурцы! Давайте покажу, как я её варю...