Ищете новогодний вариант традиционного рецепта соленой карамели? Давайте приготовим пряничные карамельки — вкусные и весьма необычные рождественские конфеты, которые можно смело добавить в список праздничных подарков. Сливочная карамель прекрасно сочетается с оттенками патоки и ароматом имбиря. Итак, за окнами декабрь. В это время года я просто обожаю готовить домашнюю карамель с морской солью. Как-то на очень гармонично вписывается во всю эту снежную круговерть за окнами. И сегодня я расскажу вам один из моих самых любимых рецептов домашней карамели — карамели имбирной...

Такая карамель - это и вкуснейший десерт (действительно конфеты), и замечательный крем для тортов и пирожных (в стиле "сникерса"). Также такой карамелью можно украшать фруктовые десерты или делать с нею домашнее мороженое. И делать эту карамель, действительно если не 5, то от силы, 7 минут. Итак начнём. Берем сковороду с антипригарным покрытием и высыпаем в неё 100 г сахара. Ставим сковороду на маленький огонь и нагреваем сахар. Только после того, как бОльшая часть сахара растает, можно помешать лопаткой...