Рахат-лукум, пахлава, халва – как сладко звучат эти названия. Все эти неземные сладости очень популярны в Турции, Иране, Закавказье и многих арабских странах. Из-за этого их и называют «восточными сладостями». Какие виды восточных сладостей существуют и как готовят эти изысканные десерты? Читайте в нашем полном обзоре. «Восточными сладостями» называют самые разные кондитерские изделия турецкой, среднеазиатской, закавказской кухонь. Это и экзотические лакомства, и печенья, и изделия из мармелада, и многое другое...

История карамели началась давно. Более трёх тысяч лет назад в Китае и Греции уже знали о карамели. Тогда её делали из сиропа из ячменной патоки. Его варили на медленном огне до тех пор, пока он не становился липким и тягучим. Но тогда карамель была не такой, как сейчас. Патока была горькой и пахла неприятно. Карамель, похожую на современную, придумали в Индии через 500 лет. Тогда индусы научились делать сахар из сахарного тростника. Само слово «карамель» пришло к нам из латинского языка. На латыни тростниковый сахар называется cannamella...