Привет, друзья! Сегодня я расскажу вам, как приготовить идеальную карамель, которая сделает ваши новогодние десерты настоящими звёздами праздничного стола. Представьте: теплый, насыщенный вкус, нежная текстура и красивый янтарный цвет… Такая карамель украсит мороженое, блины, чизкейк или даже простой тост. Готовы создать сладкое волшебство своими руками? Тогда начинаем! Карамель — дело тонкое, поэтому нужно всё подготовить заранее. *Если хотите добиться равномерной карамелизации, можно слегка покачивать кастрюлю, но не перемешивать ложкой...

Сегодня готовим соленую карамель. Карамель можно класть в качестве начинки в капкейки, в торты... Можно делать различные десерты, украшать ею, наливать в красивые банки и дарить друзьям на праздники, добавлять в крем для получения карамельного вкуса, есть с кашей, с творогом или блинчиками... или прямо из банки. Карамель готовится очень просто, но есть нюансы, которые нужно учитывать. ИНГРЕДИЕНТЫ 300 гр. сахара 100 гр. воды 120-300 гр. сливок 33-35% (в зависимости от того, жидкий соус или густую карамель вы хотите получить) 50 гр...